早市避坑指南：这5样东西白给也别要，快记好！

海燕艾暖

叔叔阿姨们每天逛早市、买新鲜食材，已经成了很多长辈的生活习惯。既能呼吸清晨的新鲜空气，又能挑到心仪的瓜果蔬菜，确实是件惬意的事。但大家可别忘了，早市摊位流动性强、监管难度大，有些不良商贩就钻了这个空子，把各种“假货”“劣货”摆上摊位，打着“纯天然”“手工做”“农家自养”的旗号，专门忽悠咱们老年人。

+ k3 T: |! J( o+ w! r. p" N
2 g& ]( m$ Y  ^3 E5 ?# n今天就给大家扒一扒早市上最常见的5种“陷阱食材”，这些东西哪怕白给也不能要，基本都是假货或劣质品，吃了不仅没营养，还可能伤身体！赶紧转发给身边的亲戚朋友，提醒爸妈别上当！
3 t! {2 ]1 J+ ]+ Z' A  [

' s- j# c) j$ m! |& @

" d4 Y* {) C% h/ ^, z1 C
一、手工糕点：香精+添加剂的“伪健康”
早市上总有一些摊位打着“现烤手工蛋糕”的旗号，香气能飘出几十米，价格还特别实惠，10块钱能买一大袋。很多长辈觉得“手工做的”“现烤的”肯定健康，给孩子当早餐、自己当零食都放心。但大家不知道，这些看似诱人的蛋糕，其实藏着不少猫腻。
8 i  Y0 r; F- j% B2 C" L3 g, p
5 b/ v: C: V5 U" a- \! D$ \+ Z8 f
真正的手工蛋糕，用料讲究，会用纯牛奶、鸡蛋、低筋面粉和少量白糖，口感松软不腻，香气自然。而早市上的廉价“手工蛋糕”，大多是用“蛋糕预拌粉”制作的，里面添加了大量的起酥油、泡打粉、香精、甜味剂等食品添加剂。为了让香气更浓郁，商贩还会额外喷洒香精，那种刺鼻的甜香，其实是化学物质的味道。


更可怕的是，有些商贩为了降低成本，会使用过期的鸡蛋、面粉，甚至在蛋糕里添加防腐剂延长保质期。长期吃这种蛋糕，不仅容易导致血糖升高、体重增加，还可能加重肝脏、肾脏的代谢负担，对肠胃健康也不利。

' A8 R' k# b3 L- R
鉴别技巧：真正的手工蛋糕颜色偏米白，口感松软有弹性，掰开后内部组织均匀，没有明显的孔洞；而假手工蛋糕颜色发黄，口感甜腻发粘，香气刺鼻，保质期通常在一周以上（正常手工蛋糕常温下只能放1-2天）。

8 O( z8 i$ J6 Y7 J2 e

二、”假土鸡蛋“：普通鸡蛋的“伪装术”
“土鸡蛋”因为营养丰富、口感好，一直深受长辈们的喜爱，早市上也常有商贩打着“农家散养土鸡蛋”的旗号叫卖，价格比普通鸡蛋贵一倍多。但大家仔细观察就会发现，这些所谓的“土鸡蛋”，其实很多都是普通鸡蛋伪装的。


2 J3 j4 E+ {4 J9 @, t, z$ B商贩的造假套路很简单：要么用色素给普通鸡蛋的蛋壳染色，让它看起来颜色更深、更接近土鸡蛋；要么专门挑选蛋壳偏小、颜色偏杂的普通鸡蛋，冒充“散养土鸡蛋”。更有甚者，会把普通鸡蛋存放一段时间，让蛋黄颜色变深，再以土鸡蛋的价格出售。


其实，真正的土鸡蛋和普通鸡蛋的营养成分差别并不大，但假土鸡蛋却可能存在安全隐患，染色的蛋壳可能含有重金属，长期食用会危害健康；存放过久的鸡蛋可能已经变质，容易滋生细菌。而且花高价买普通鸡蛋，也是一种浪费。
5 {/ e2 S$ j/ V4 q3 s
2 j9 S0 p/ {% N( u+ R1 Q5 e  m
$ X0 x  r7 z- V  @, d" P鉴别技巧：土鸡蛋的蛋壳颜色不均匀，表面有细小的斑点，蛋壳较厚；蛋黄颜色偏橙黄，蛋清粘稠有弹性。而假土鸡蛋的蛋壳颜色均匀，表面光滑，蛋壳较薄；蛋黄颜色偏浅黄，蛋清稀疏。另外，真正的土鸡蛋大小不一，而假土鸡蛋往往大小整齐。


3 Y% R* ]; A8 c( F+ P* A1 R

- [8 s5 T# e( e
( ~) }; G) [* W; a( a* l三、“假蜂蜜”：糖浆+香精的“甜蜜陷阱”
蜂蜜是养生佳品，能润肠通便、补充营养，很多长辈都喜欢在早市上买“农家自酿蜂蜜”。但市场上的蜂蜜真假难辨，据统计，早市上售卖的低价蜂蜜，有八成以上都是假蜂蜜。


/ T9 D- A3 e8 V; i  ~这些假蜂蜜的主要成分是果葡糖浆、蔗糖，再添加香精、色素勾兑而成，不仅没有蜂蜜的营养，还可能对健康造成危害。果葡糖浆的升糖指数很高，长期食用容易导致血糖升高，尤其不适合糖尿病患者；有些劣质假蜂蜜还可能含有重金属、防腐剂等有害物质，长期食用会损伤肝脏和肾脏。

5 T/ x. v4 U* e+ M5 m. }% b1 g
& a, n( p/ y/ F6 v, s- }; j商贩通常会把假蜂蜜装在透明的玻璃瓶里，让它看起来清澈透亮，还会故意在瓶口残留一些蜂蜜，营造“浓稠”的假象。他们还会宣传“蜂蜜能治百病”“纯天然无添加”，忽悠长辈们高价购买。

& G3 O* l2 k  A. b
- T- S9 `$ ?4 ]- s鉴别技巧：真正的蜂蜜质地粘稠，流动速度慢，用筷子挑起会出现“拉丝”，且拉丝不易断裂；滴在纸上会呈半球状，不会轻易扩散。而假蜂蜜质地稀薄，流动速度快，拉丝短且易断；滴在纸上会快速扩散，留下明显的水渍。另外，真正的蜂蜜口感香甜，有淡淡的花香味，回味微酸；而假蜂蜜口感甜腻，香气刺鼻，没有回味。
: s2 D3 {& G" z1 I$ s
. D8 A* b" C( I( F5 ^/ `& P* N" r8 E0 s
1 d, O1 p$ }& @* f* ^

' ]' v, z* u0 _& l$ S8 ^, j

9 F3 {1 m' j5 \# e8 Y
四、低价卤味：预制+添加剂的“重口味诱惑”
$ ^8 b- I1 k4 v# t: Z/ v6 A/ P/ l6 H早市上的卤味摊位总是香气扑鼻，酱牛肉、卤鸡爪、卤鸭翅等各种卤味琳琅满目，价格还特别便宜，20块钱就能买一大份。很多长辈觉得方便快捷，买回家就能吃，却不知道这些低价卤味可能是“预制菜”或用劣质食材制作的。


5 R( f5 a& q; V' e' |% m有些商贩为了降低成本，会购买冷冻的劣质肉类，这些肉类可能存放时间过长、肉质变质，甚至是病死的家禽家畜。为了掩盖肉质的异味，商贩会在卤制时加入大量的辣椒、花椒、八角等香料，再添加大量的盐、糖、酱油和防腐剂，让卤味看起来色泽诱人、味道浓郁。
  G8 e, Z2 v/ {, i8 O

. z, A; P' k' Z: f% H# A更令人担忧的是，有些卤味是预制菜加热后售卖的，这些预制菜可能含有大量的食品添加剂、防腐剂，而且营养成分已经流失。长期食用这种高盐、高糖、高添加剂的卤味，容易导致血压升高、肠胃不适，还可能增加患心血管疾病的风险。
6 c' W( q4 m: O3 U/ g! D' R) N
7 T# @% l* G8 P. S+ G鉴别技巧：真正的新鲜卤味色泽自然，肉质紧实有弹性，气味鲜香不刺鼻；而假卤味色泽过于鲜艳，肉质松软发柴，气味浓烈刺鼻，吃起来咸甜过重。另外，新鲜卤味的保质期很短，常温下只能放4-6小时，而预制卤味的保质期通常在几天以上，购买时可以留意摊位是否有冷藏设备。

五、假调味料：劣质原料+工业添加剂的“健康杀手”
& ]/ X9 I7 `7 Z; v2 k. O8 T早市上还有一些摊位售卖“自制调味料”，比如花椒粉、辣椒粉、五香粉、芝麻酱等，价格比超市便宜不少，很多长辈觉得“纯天然、无添加”，纷纷购买。但这些所谓的“自制调味料”，其实很多都是假货。

: r3 i2 j; o1 E+ z$ \
假调味料的造假手段五花八门：花椒粉可能是用花椒籽、花椒梗磨成的，甚至添加了滑石粉增加重量；辣椒粉可能是用过期的辣椒、辣椒叶磨成的，还添加了色素让颜色更鲜艳；芝麻酱可能是用花生酱、大豆油勾兑的，根本没有芝麻的成分。
; V* S# ?: J* @/ B6 h4 L/ v

- S( Z4 P/ \' Q这些假调味料不仅味道差，还可能含有有害物质。比如添加了滑石粉的花椒粉，长期食用会损伤肠胃；添加了工业色素的辣椒粉，可能含有重金属，危害肝脏健康；劣质芝麻酱可能含有黄曲霉素，具有致癌风险。
$ A& B$ F$ H  Y7 ~0 v
0 m( `! X2 ^! x$ c& v
2 `; ^/ t1 Y& }% f) l  G5 C鉴别技巧：真正的花椒粉颜色偏棕红，有浓郁的花椒香味，用手揉搓会有油润感；假花椒粉颜色偏浅黄，气味刺鼻，用手揉搓会有粉末脱落。真正的辣椒粉颜色均匀，有辣椒的鲜香，口感辛辣；假辣椒粉颜色过于鲜红，气味刺鼻，口感发苦。真正的芝麻酱质地粘稠，颜色偏深褐，有浓郁的芝麻香味；假芝麻酱质地稀薄，颜色偏浅黄，口感油腻，没有芝麻香味。
* n. \- n$ y& N2 d0 Y
* x+ f  R; S; _* C/ o% w; K+ Y7 Y
- b& L  j0 k" O" }& D早市购物虽然方便实惠，但一定要擦亮眼睛，不要被商贩的花言巧语迷惑。购买食材时，尽量选择正规摊位、有资质的商家，不要贪图便宜购买来源不明的食品。如果不确定食材的真假，可以先少买一点尝试，或者咨询身边的年轻人。健康是最重要的，千万不要为了省钱而给身体埋下隐患！赶紧把这篇文章转发给你的家人和朋友，让更多人避开早市的那些假货陷阱吧！

$ B$ V1 J) X8 d- a  N

shunlifeiup

早市挺不错的买的东西多，也有不法商贩钻空子要看清楚再买

和XH1278

有些东西，还是需要自己好好辨别的，不要上当才好的啊。

江南一起

很多好看的不能买，颜色鲜红的长期吃会伤可能致癌。外表光滑洁白对肝脏有伤害

令狐雁兰

香味冲鼻的便宜糕点十有八九是香精勾兑，这次年纪别为省小钱伤身子

bai

这添加剂确实让人担心，以后买点心真得睁大眼睛看看配料表了

bai

和XH1278 发表于 2025-11-9 10:33
3 {3 Z6 o9 g' V有些东西，还是需要自己好好辨别的，不要上当才好的啊。

确实，有些东西真得自己擦亮眼睛看仔细，不然钱袋子就空了，小心驶得万年船

Lee

不足为惧，天朝屁民早已练就百毒不侵之躯

猴哥打野

真正的好东西，价格会比较的贵呀，所以我们有的时候还是贪图了便宜货呀

猴哥打野

和XH1278 发表于 2025-11-9 10:33
% U  u5 c/ c) b( O有些东西，还是需要自己好好辨别的，不要上当才好的啊。

6 ?) f2 v- h! g6 H9 H! ]再就是有些东西真的很难分辨，譬如蜂蜜，谁看得出来真的还是假的

猴哥打野

bai 发表于 2025-11-9 15:27
这添加剂确实让人担心，以后买点心真得睁大眼睛看看配料表了

3 _% _5 A; n- z2 o0 T! ^2 E配料表不见得就有用啊，配料表如果是假的，那怎么办呢

鱼天下菜

假的东西有多了，真不知道，我们能吃多少货真价实的东西呀

蔬菜沙拉

这帮人专挑大爷大妈下手，闻着香喷喷的蛋糕说不定全是香精勾兑的，可别贪便宜吃坏了身子

初秋2323a

早市的东西质量好的不多，吃点东西要看着做比较好

cwx1994

这些知识还是要牢牢记住的，为了我们的健康还是不要去买了。