雪王要卖啤酒了！蜜雪冰城豪掷3亿杀进鲜啤圈，6块钱的精酿要来了！

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最近饮品圈又炸了——
奶茶、咖啡都玩明白的“雪王”，这次盯上了鲜啤！
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前几天，蜜雪冰城正式官宣：要花将近 3亿元人民币 收购“鲜啤福鹿家”53%的股权。
交易一完成，福鹿家就变成蜜雪冰城的亲儿子，直接并进集团体系。

" q4 [, h$ V  ]* K' C" |$ V% v更有意思的是，这家福鹿家本来就和蜜雪冰城是一家人。
它的幕后老板田海霞，其实就是蜜雪冰城CEO张红甫的老婆。
( k7 b& ^" n; c7 ?$ Q9 n1 l她以前搞过便利店品牌“芙鹿家”，后来转型做啤酒，孵化出了现在的“福鹿家”。

一场从奶茶到啤酒的“雪王式接管”
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福鹿家主打的就是平价精酿鲜啤，一杯6到10块，走的跟蜜雪一样的路线——
% ^7 v3 z6 j' ?6 h价格亲民、走量、加盟多。
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它的盈利方式也和蜜雪那一套如出一辙：靠加盟商开店、总部供应设备和物料赚钱。
- e5 E/ U8 v+ z: Q  @到今年8月底，福鹿家全国已经开了 1200家门店，覆盖了28个省市。

2 _$ u* Q( ?2 i0 C  Y; g虽然去年还亏了一百多万，但今年就扭亏为盈，赚了小一百万。
" z8 Z- T; Z  u! m这速度，不得不说挺惊人。
' I& z6 @3 c; \6 q- T3 Z蜜雪看中它，也不奇怪。

% b; P5 b1 ~" \2 \  ~这下好了，蜜雪冰城有“幸运咖”管早上、有奶茶管下午，再加上“福鹿家”的鲜啤管晚上，
8 M1 d, y9 J) L3 w0 q9 r5 b, N) \等于直接包圆了消费者的一天——从早喝到晚！

鲜啤市场：新的千亿蓝海
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那为啥雪王要搞啤酒？
$ @" v" R/ V/ A6 C% w/ w6 I4 u原因很简单——茶饮和咖啡都卷烂了。
! l6 m. h& T! Q! L: P" p* W6 x: n现在的鲜啤，还算是蓝海。
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* i" R" _5 F3 f3 v行业数据显示：
8 v6 M4 b2 C" a  ~) q0 m2025年中国鲜啤市场规模预计能到 800亿，2030年甚至有望冲到 1500亿，
7 F0 C; y* M7 \; }, u0 {年增长率在12%-15%之间。
; _/ ?# d. B) U$ x. R潜力非常大。

以前的啤酒行业靠“量”，现在拼的是“质”和“体验感”。
0 |$ {; W' n' F9 K1 B% Q( P而鲜打啤酒——讲究新鲜、讲究口感——正好迎合了这个趋势。

再加上年轻人（90后、00后）喝酒更挑剔，
' H! e6 }$ r( [7 y& ?不光要好喝，还得有香气、有风味、有个性。
这种需求正好给了精酿和鲜啤机会。

更别提，夜经济这几年火得不行。
/ i: ?0 U% \5 ?5 e' u4 J  S数据显示，全国有六成消费发生在晚上。
尤其是三四线城市，10块一杯的现打鲜啤，
9 m$ }4 f  J0 I, u, k% r5 |+ m7 C简直就是“平价小酒馆”的完美替代。

“奶茶店式鲜啤”，能跑得通吗？
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其实，蜜雪不是第一个想这么干的。
8 v0 H# d6 ]7 n8 n6 P( l像优布劳、泰山原浆这些品牌，早就开始尝试“奶茶店+鲜啤”的模式。

. R" D$ l0 c' {4 g优布劳全国门店2000多家，年销量上亿杯；
' d  ]" V, c: R( E9 H7 j* S泰山原浆主打短保、原浆、纯净酿造。
还有“鲜啤30公里”，背靠乐惠国际，也干得风生水起。
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这些品牌的共通点是：
" H; N2 c; |+ R% F6 H& v: N7 s都走轻量化路线——小店铺、低成本、可加盟。
就像开奶茶店那样，复制得快。

) b; `. d& i1 r. J而福鹿家主打的外带型鲜啤店，更像是“平价版优布劳”：
$ P; Q6 d# r0 l3 Q$ w" G店铺明亮、颜色鲜艳，一看就有蜜雪的影子。
7 i% v8 _4 w& r2 m1 c最关键的是——价格！
4 J% f! x  O/ S- q" a4 Y6到10块的鲜啤，几乎人人都能接受，
" F, @+ t- n1 R  S* l刚好卡在工业啤酒和高端精酿之间的空档。

* ~; P! S3 Q- X3 Y5 A9 [这样一看，用“奶茶思维”做鲜啤，真挺聪明的。
比起那种靠氛围卖酒的小酒馆（像海伦司），
0 l2 v3 Z' ^, u$ F, O5 y* m这种店模式轻、复制快、更容易下沉到县城。

( k' B( I+ B: A% w雪王的底气：供应链 + 物流 + 加盟体系

蜜雪的优势，不光是便宜。
它那套供应链和物流体系，别人真学不来。
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9 O1 |6 f# _# M7 Z9 w蜜雪现在全国有27个仓库，冷链配送能覆盖31个省份、300个城市。
这套系统，原本就是为了送奶茶原料建的，
现在一拿来送鲜啤，刚好解决了“鲜啤保质期短”的难题。

6 U6 _+ ^6 `$ @+ _! K再加上福鹿家的原料（比如果汁、茶叶）还能直接用蜜雪供应链的原材料，
这协同能力，别人羡慕都羡慕不来。
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可以说，蜜雪入局鲜啤，不只是想多卖点酒，
更像是要复制它在奶茶赛道创造的那种“价格屠夫”神话。
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$ c& d! Q( X, {/ O8 a8 a, X但要重演“雪王神话”，没那么容易

5 k% g7 P, {5 O0 l! O2 F) {! |8 E当然，啤酒不是奶茶。
8 f, j! }+ J4 W* U; q, ?; G鲜啤保质期只有几天，配送半径一长就容易坏。
要保证口感和新鲜，供应链必须更稳定。
尤其是未来要冲到5000家、1万家门店的时候，
0 |: ]8 V5 L' ~1 v+ m8 F2 K# |) ?7 N冷链压力会非常大。

还有一点：精酿啤酒的品牌感和文化氛围也很重要。
如果太“便宜”，可能反而让人觉得不够格。
蜜雪要怎么在“平价”和“品质”之间找到平衡，
, _1 K7 K! W( k, I# N+ G4 G* m2 T这将决定福鹿家能不能成下一个“雪王奇迹”。


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雨落梧

蜜雪这脑子太灵了，别人还在卷奶茶口味，它已经跑去卷啤酒价了。平价鲜啤+加盟模式，这事要真跑通，夜市都能被它占领。

江南雨

雪王这招够狠的啊！奶茶喝遍了，又盯上鲜啤，价格低又能下沉到县城，想想都觉得能抢到一大片市场，可冷链和口感可得盯紧，玩不好就翻车。

傻傻狠有福

蜜雪冰城要卖鲜啤了啊，这生意越做越大花样越来越多