海底捞不光涮火锅，还成了带娃“新乐园”

资讯版

最近一段时间，海底捞突然成了不少爸妈周末带娃的“新去处”。
1 p. }: X( p: a' F4 Y) \# B
北京的庄述和赵婕这对夫妻有两个孩子，女儿4岁、儿子还不到两岁。最近一个月，每到周末他们基本都带着孩子去海底捞长楹天街那家店玩，不是为了吃火锅，而是为了“放电”。

$ F6 v8 D8 N* |. @6 l这家店8月份才新开的，里面居然带了个室内亲子乐园，有滑梯、积木、海洋球，等位区还有摇摇车、街机、跳舞机、桌游……简直比商场的儿童乐园还丰富。庄述笑着说：“有时候俩娃能玩一下午，我和媳妇就在旁边吃火锅放松一下。”
1 ~! c$ p6 k" w" H: B* v) E/ u
6 O$ C2 A0 Y# v7 [3 p8 s' }4 [在小红书上，家长们也纷纷留言：“终于能解放双手了！”
& K* |6 E/ p3 w% g
看起来，海底捞这次是认真开始“抢娃”了。

海底捞的“亲子打法”

+ g# I( r4 g& P$ f周末下午一点，有记者去了这家店，亲子乐园里外差不多有二十来个孩子，场面挺热闹。庄述说这还不算多，最夸张的时候，滑梯都要排队。
; b! E* `7 {( n8 H" V' g
他们家现在都有分工：爸爸带儿子玩车、滑板车，妈妈在窗边看着女儿滑滑梯，还顺手拍拍照。
% W0 L7 `- v3 x
还有位妈妈叫许卉，她儿子才2岁，第一次来体验后就上瘾了，隔几天就嚷着要再去。她说：“我现在都快成海底捞常客了。”
1 `7 r, F1 [, K1 O( }+ L" o" L% K
1 u) z( j. t. B其实海底捞“抢娃”不是新鲜事。早在2013年，他们就开始提供宝宝餐，送玩具，还在部分门店搞了儿童游乐区。
. d! F. j4 g& D; H5 i
但这两年，力度明显加大了。2024年，他们和《熊出没》联名推出“嗨嗨儿童餐”，后来又和《海底小纵队》合作，上新儿童餐套餐，价格29.9元，里面有牛肉堡、鸡翅、小蛋糕，挺受欢迎的。

同时，海底捞也在门店搞各种亲子活动，比如辅导作业、画画课等，还有门店专门升级成“亲子乐园版”。截至目前，全国已经有十几家门店完成升级。
$ Y" z& j  ]3 t0 u  V4 c: y* k
今年7月，深圳的首家“亲子友好店”开业，游乐区足足有200平方米，有波波池、滑梯、沙池、积木区、画画区、投影区。店长说：“平时一天接待一百多组家庭，周末能到三百组。”
! `- @) K/ u6 q+ m) _# o+ @% k+ F3 R( v
北京的门店甚至玩出新花样，有的开成“社区店”，主打“一老一小”；有的创新成“边吃火锅边学编程”的概念店。

+ P7 r, G) ?3 a2 C  q( S. I' j" K一句话——海底捞在“亲子赛道”上越走越深。

餐饮品牌为啥都开始“抢娃”？
0 d+ T: Y7 k3 s& z, b; ?; D3 P# n1 j
不仅是海底捞，越来越多餐饮品牌都盯上了“带娃市场”。

+ s& Z5 @9 ?9 n4 d+ [4 I像西贝、九毛九、眉州东坡这些主打儿童餐；而像海底捞、MINI Mars这类的，则更偏向亲子体验。
( t  z! m" u1 q* A8 P5 }
有记者走访了北京朝阳大悦城12家餐厅，发现其中7家都有儿童餐。绿茶、金鼎轩这些餐厅甚至直接免费提供，虽然菜式比较简单，多是粥、面条、包子之类。也有一些要单点的，比如大树餐厅儿童餐38元，左庭右院29元。
0 }0 }4 ^# c& B% I2 R
& m2 T# n- Y9 d- R那为什么现在大家都在“抢娃”呢？
2 w9 a5 A* x/ b+ u% c1 f1 k
品牌顾问詹军豪分析说，现在餐饮竞争太激烈，做亲子餐饮能形成差异化。而且二孩家庭多了，家长舍得花钱，儿童消费市场巨大。

餐饮行业分析师林岳补充道：“家长更愿意为孩子的体验买单。一个孩子能带来一桌客人，这就是最稳的客源。”
2 i/ S  P0 C; E. }" D
据《2023中国儿童餐食行业研究报告》预测，到2025年儿童餐市场规模将突破5000亿元。
, v) C" k% d" o
. I9 L# r, T" o* a( p! x$ s可以说，谁抓住了孩子，谁就稳住了全家。
  `* j; {9 D9 m1 \
0 p6 x4 ?! @# x2 Z0 h) c, G; U% G2 a! P而对海底捞来说，这一招更像是“自救”。
. Y7 ^8 L0 H# H0 D: L3 b7 I# r; R
' C& t  g/ A9 W$ I0 y4 W( V# C0 m# z他们2025年上半年营收207亿元，同比下滑3.7%；净利润17.5亿，同比下滑13.7%。客流也从去年的2亿人次降到1.9亿。

火锅行业整体增长也在放缓，从2019年的10%跌到2025年预计4.3%。
  J3 G& [6 f' I% k' g8 y
" ?/ z5 u& [7 h" ^/ f3 z在这样的背景下，海底捞要想保持增长，只能另辟蹊径，盯上家庭客群，也就不难理解了。
6 @7 V* K* I; e1 C! h- }& C
# V, Y' d5 [/ Q- ^7 a" W“抢娃”没那么容易
7 p$ [: b7 G$ O# V' l4 R
% {; [, Q/ c0 p0 x2 Q. R不过，想靠孩子拉动生意，也不是那么简单的事。
8 K; j6 z5 \  B
比如餐饮老板董凡宇就说，他们餐厅也会帮有孩子的客人做点清淡菜，但从没打算正式上儿童餐，“因为成本太高，不一定划算。”
$ e+ D* P; H+ H; }/ H4 d8 Y
儿童餐的研发要求多，要考虑营养均衡，还得低盐低油，不加香精、防腐剂。这样一来，研发和供应链的成本都上去了。
0 H$ k4 {' T# l4 x7 H9 c: Q1 c
5 g# I* d0 k: X5 b1 H而且儿童餐具、玩具、造型摆盘这些也要花钱，海底捞那种盲盒、挂件，一份成本就要几十块。
9 z* |$ @" n0 \
再加上操作标准、培训、出餐效率等等，整套下来都得花时间和人力。

所以现在大部分餐厅的儿童餐都比较简单，像面条、粥、汉堡、薯条这类，容易标准化，不容易出错，但也容易同质化。

有的店员甚至都搞不清自家儿童餐具体卖啥。
- W) A% O$ a6 G- Y! L- N
) G4 o0 K) w/ Z而把重心放在亲子服务上，也有新问题：场地被占，翻台率下降。
: B* P+ a# b& `/ W, }4 f0 f
像长楹天街那家店，亲子乐园的空间能放两张桌子，换算下来每天可能少赚上千块。乐园设备升级也要花钱，街机、摇摇车加起来至少上万元，还得请专人看护。

员工还说，她们都要经过专业培训，工资比普通服务员高。

* l& X7 `' X/ e, K2 S最关键的是，家长带娃来玩，吃一顿火锅能坐上三四个小时，翻台率直接降。按海底捞客单价97.9元算，一桌每天至少少赚400块。
* f7 s) {( X! C- X
4 O; D1 T4 h# {" Q  ]5 `

风吟月

不得不说海底捞这波操作挺聪明，抓住孩子就等于抓住全家，爸妈能吃、娃能玩，商家还能多拉客，一举多得啊！

鱼天下菜

在餐饮内卷的是时代，让形式多样化，这样才能更好的生存呀

二电厂哥

不怕你们说笑，我还一次没去过海底捞，感觉不是我能消费得起的地方