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最近,永辉超市和美团的合作终于落地了!在河南郑州,永辉超市开了首家斑马超市——郑州凤凰城店。这是双方携手的第一个成果,也是“前置仓超市”新模式的一次尝试。
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1 R. A- Y! d9 H% v7 C4 D& J斑马超市是美团推出的一种“24小时营业+前置仓发货”的超市模式,主打线上下单、小时达的服务。具体玩法是,美团提供品牌和流量支持,消费者在线上购买、支付,而线下的仓储、配送和运营由合作伙伴负责。简单来说,就是美团搞线上,合作伙伴搞线下。! d* `: d1 O: S
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比如在山东和江苏徐州,斑马超市的合作伙伴是当地连锁超市爱客多。而这次在郑州,永辉成了“主角”,负责运营郑州的斑马超市。$ Y! e) Z6 P' L- ?: n' b
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目前,永辉只开了一家斑马超市,选址在郑州管城区的一处农贸市场二楼。店内有8000多种商品,主打的是“线上一站式购物”,涵盖生鲜、日配、酒品和一些生活百货。不过,从商品品类来看,郑州斑马超市的生鲜部分选择不算特别丰富,比如猪肉基本都是冻品,果蔬SKU也只有230多种,远不如叮咚买菜这样的前置仓企业。
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有趣的是,他们在乳制品和酒类商品上花了不少心思。乳制品SKU多达130种,冷藏品占了一半以上,这种“强化日配”的思路跟当前超市行业的流行趋势很像。现在,年轻人买菜做饭的少了,乳制品成了高频消费品,提升回购率效果不错。/ f: A. n* W% C, g4 E4 I" @
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酒品更是亮点,SKU有250种,而且提供冰镇酒水。毕竟斑马超市24小时营业,夜间的订单需求也不小,酒品在夜间消费高峰时特别受欢迎。
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7 R" R* T% y/ p1 _+ \8 S" p斑马超市本质上是“平台+实体”的合作模式。美团的强项在于流量和即时配送,而像永辉这样的连锁商超则擅长开店和管理供应链。两者一拍即合,用各自的优势把生意做大。
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斑马超市还试图通过“流量变现”来增加盈利,比如在食百标品类上布局了一些长尾商品,像指甲剪、充电线这些应急小商品,虽然不是主流需求,但毛利很高,还能补贴整体运营。& Q) t! k4 c6 C. D' p4 G9 j/ x
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斑马超市的模式一方面满足了消费者对“便利性”的追求,尤其是酒品和生鲜这些高频商品;另一方面,这种合作模式能最大化利用本地资源和平台优势。不过,如何在激烈的生鲜零售市场找到自己的差异化定位,可能是斑马超市未来要面对的挑战。
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这次永辉在郑州的尝试只是个开始,未来双方能擦出什么样的火花,值得期待!
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